Good France di Bandung
Di Bandung, 5 restoran akan berpartisipasi dalam acara ini dengan menyajikan menu khusus kuliner Prancis dan perpaduan dengan teknik dan bahan lokal mulai tanggal 21 Maret secara serentak.
Purnawarman Restaurant & Fresco Restaurant at Hilton Hotel Bandung
Chef Toni Saputra, Executive Chef hotel Hilton Bandung turut berpartisipasi dalam Good France 2017. Ia telah 20 tahun berada di dunia kulinari dengan pengalaman keliling dunia seperti Singapura, Asia Tengah, London, Maladewa dan negara lainnya. Ia pun mendalami karirnya di two star Michellin restaurant, Le Gavroche – London dan di three star Michelin restaurant St. Maria – Barcelona. Itulah sebabnya masakan Eropa memiliki arti yang khusus bagi dirinya. Good France akan dirayakan di Purnawarman & Fresco pada tanggal 21-26 Maret 2017 dengan sajian menu antara lain Rabbit Terrine sebagai makanan pembuka , Light Pea Soup yang terdiri dari poached hen egg and frogs leg, Poulet de Rotisserie dan Du Poulet a la Biere sebagai menu utama, serta sajian penutup khas Perancis Vanilla Crème Brulee,
Bilbao Brasserie
Bilbao Brasserie merupakan restoran stylish pendatang baru yang mencuri perhatian di Bandung. Dalam rangka Good France 2017, Executive Chef Simon Baudoin dan tim Bilbao Brasserie menyiapkan set menu spesial yang cukup klasik dari Prancis mulai dari “Prefou Savoyard” dan “Escargot Provençale” sebagai pembuka, yang dilanjut dengan “Fillet mignon Grille,frites, salade, sauce café de Paris, avec sa Raclette fondante” yang selama ini menjadi salah satu alasan utama orang untuk mencicipi hidangan di Bilbao Brasserie. Untuk hidangan penutup, “Genoise à la Vanille” akan disajikan dengan taburan chunky peanuts dan salted caramel. Simon Baudoin mengatakan; “In Bilbao , we have created a menu based on french classics. I use as much as i can fresh and local ingredients for all our recipes, with local suppliers and local industries.
I do as i would do back home in France and use the ” produits du marche “. Its very important for me. fresh is the best.
Streats Restaurant at Ibis Styles Bandung Braga
Chef Tri Afianto, akan menyajikan hidangan yang kaya rasa dengan explorasi bahan yang variatif di restoran yang menjadi kebanggan hotel Ibis Styles Bandung Braga ini, kita akan temukan kegairahan dan pengetahuan yang mendalam dari seorang chef yang mengagumi kekayaan masakan Indonesia namun juga menguasai tradisi kuliner Prancis. Ia mengolah kekayaan tradisional dua kawasan dengan sentuhan dan teknik memasak modern.
Open Restaurant at Ibis Bandung Trans Studio
“Through this French Cuisine, I just want to put a smile to people’s face
with satisfied and release the hunger”, demikian dikatakan oleh koki utama
Oopen Restaurant, Chef Bambang “Nino” Wismono. Menurutnya, Melalui masakan Perancis ini, Chef Nino berharap dapat membuat penikmatnya tersenyum puas serta menghilangkan rasa lapar. Hidangan spesial Prancis yang khusus ia siapkan dalam rangka Good France akan disajikan di restoran ini bisa anda cicipi; Salade Niçoise Remix yang segar, Blaquette de Boeuf yang nikmat dan hidangan pencuci mulut klasik adaptasi dari abad ke 18, Soufle à l’Orange.
Mari bergabung dalam perayaan cita rasa Prancis, Good France 2017 di restoran-restoran pilihan di kota Anda; Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya dan Bali, secara serentak pada 21 Maret!
